Pečená zelenina

Náš další oblíbený recept. Nakrájím očištěnou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel, řepu) na kostky, přidám celé stroužky česneku, lilek, cuketu, cibuli... prostě podle chuti nebo co mám doma. Nastříhám do směsi rozmarýn, pokapu olivovým olejem, osolím opepřím, promíchám... Dám péct přikryté alobalem na horký vzduch na 180° tři čvrtě hodiny. Pak oddělám alobal a peču ještě asi čtvrt hodiny. Posypu nastrouhaným parmezánem. To pak máme jako hlavní jídlo. Jindy zase jako přílohu k masu, k rybě...