Kváskový chléb

Po delší pauze jsem se zase pustila do pečení kváskového chleba. Sušený žitný kvásek jsem oživila podle tohoto návodu, chléb jsem pekla podle pana Cuketky.

První nechtěl moc kynout (i tak se po něm zaprášilo :), ale druhý chléb už vykynul krásně. Takže bych založenému kvásku dala příště ještě nějaký čas navíc.





A pak zavolala sestra, že nám upekla dort. Jen tak, pro radost. Takže se dnes máme... Vlastně slavíme půl roku našeho nejmenšího :-)

Ohleduplnost

Šiju podle https://www.caramilla.cz/site-rousky-ustenky/

Domácí vafle

Náš oblíbený, léta odzkoušený recept:

1/2 hrnku rozpuštěného másla, 1 hrnek teplé vody, 1 hrnek vlahého mléka, 2/3 hrnku cukru, 3 vejce, 1 balíček sušeného droždí, 1/2 lžičky soli, 3 hrnky polohrubé mouky (nebo hladké)

Smíchám nejdřív suché ingredience, přídám vše ostatní, promíchám a nechám vykynout.

Když máme návštěvu, těsto spotřebuju celé, když jsme sami, schovám do lednice na další den. Naše klasika je domácí marmeláda, zakysaná smetana a trochu kakaa, popř. ovoce. Ale variant je spousta: rozpuštěná čokoláda + banán, povidla, karamel, nutella, ovoce všeho druhu, šlehačka...