Suroviny:
5 bílků, 5 lžic moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 1 lžička skořice, špetka soli, pomerančová marmeláda, krém: šlehačka, mascarpone, citronový cukr, (krému stačí na roládu polovina – já dělám celou dávku, ze zbytku udělám třeba poháry s ovocem)
Postup:
Bílky se ušlehají se špetkou soli na tuhý sníh. Postupně se zašlehá cukr a kakao smíchané se skořicí.
Troubu předehřejeme na 170° C, pečící papír potřeme máslem, na něj rozetřeme na plechu těsto.
Pečeme 7 minut. Roládu necháme deset minut chladnout na pečícím papíru, potom jde krásně oddělit.
Krém:
Šlehačku ušleháme s citronovým cukrem, pak zašleháme mascarpone. Roládu potřeme marméládou, pak krémem a zarolujeme.
