Cestou do práce...

(Ne dnes, naštěstí...) Ať je jakékoliv počasí, chodím celý rok pěšky. Je to krásná cesta, i když jdu v rámci města, velkou část cesty se pohybuju mimo zástavbu domů. Po hektickém ranním vypravování se s dětmi je to mých krásných třicet minut sama se sebou, užívám si to...







A ještě pár obrázků z průběhu minulého školního roku... (jarní fotky mi chybí, asi už jsem se viděla na zahradě...)

Střípky z prázdnin...

Když někde jsme, nerada fotím, mám pocit, že mě to zdržuje, že si to potom tak neužiju. Manžel fotí na zrcadlovku, ale fotky se ke mně dostanou až po delší době nebo vůbec :-) Takže "střípky" z mého telefonu... Plus některé naše další oblíbené recepty:



Opět úžasný dort od sestry...



Borůvkový koláč:

Piškotové těsto (forma o průměru 30 cm): 3 vajíčka, 50 g cukru, 1 vanilkový cukr, 70 ml mléka, 70 ml oleje, 120 g hladké mouky, 1 prdopeč

Vejce našlehám, přidám cukr (i ten vanilkový) a opět šlehám, pak postupně přidávám mléko, olej, a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Těsto naleju do vymazané a vysypané formy, peču v předehřáté troubě na 180 °C 20–25 minut.

Koláč nechám chvíli ve formě a pak opatrně vyklopím na mřížku.

Krém: 1 mascarpone, 1 šlehačka, 1 citronový cukr (nebo vanilkový)

Vše chvíli šlehám do hustoty krému – tím potřu koláč a posypu borůvkama nebo jiným ovocem. (Krému je víc, schovám ho, použiju na další dezert – třeba jen na ovoce.)

Colours of Ostrava – tři dny bez dětí, čtvrtý den s Justýnkou...



Grilování na zahradě – jedno z mnoha. Jelikož nemáme na zahradu vyvedenou vodu, osvědčil se mi osmilitrový skleněný barel na vodu s kouhoutkem – při akcích nemusím pořád lítat domů a doplňovat vodu...



Pokračovali jsme také v rekonstrukci chaty...



Naše oblíbené závitky v rýžovém papíře... Vegetariánská verze...



Justýnce už bazének na terase nestačí, ale Ondrášek, ten si to užíval...



Další oblíbenci z našeho jídelníčku – dýňová polévka a karbanátky z červené řepy...



V Zoo Jihlava...



Cuketovo-kokosová buchta

Těsto: 1 hrnek polohrubé mouky, 1 prdopeč, 1 vanilkový cukr, 0, 75 hrnku cukru, 1, 5 hrnku kokosu, 0, 75 hrnku oleje, 3 vejce, 1 hrnek jemně nastrouhané cukety (dávám víc)

Dále: marmeláda, 1 čokoláda na vaření, 150 g zakysané smetany

V míse vše promíchám (mouku samozřejmě nejdrřív s práškem do pečiva), naleju na plech vyložený pečícím papírem, peču do zlatova na 200 °C 15–20 minut. Vychladlou buchtu potřu marmeládou. Čokoládu rozpustím v lázni, pak hned přimíchám zakysanou smetanu, polevu rozetřu na buchtu a nechám vychladit. (Poleva je výborná, používám ji na různé dezerty...)



A několik střípků z dovolené v blízkosti Orlických hor, u přehrady Pastviny, kde jsme si tři rodiny s dětmi společně pronajali chalupu...

Pohankové lívance

Naše oblíbená zdravá večeře. Pohankové palačinky jsme si oblíbili ve Francii a když jsme pak otevřeli vlastní palačinkárnu, tak jsme si je na různé způsoby dopřávali téměř denně. A jelikož mamka chová vlastní křepelky, začala nám chystat zmenšenou variantu s křepelčími vejci. Pro děti je to ideální, snadněji se totiž konzumuje a vždy se po těchto lívancích jen zapráší... Takže když si od babičky doneseme tato malá krásná vajíčka, tak využití je celkem jasné...



Na těsto použiju vodu, vajíčko a trochu soli, mixuju a od oka přisypávám pohankovou mouku, dokud těsto nemá správnou konzistenci. Na troše oleje osmažím lívance z jedné strany, otočím a nahoru rozklepnu křepelčí vajíčko. Posolím a posypu tvrdým nastrouhaným sýrem (nejlépe parmezánového typu).

A varianta palačinková s vajíčky od našich slepiček... (varianta "domací", přece jen pánvička není plotna s průměrem 40 cm, takže palačinku neskládám – není to tak krásné, ale na chuti to neubere:-)



Když mi náhodou zůstane těsto, nechám si ho v lednici na další použití – když se těsto rozleží, tak je ještě lepší, jen je potřeba ho pak důkladně promíchat, popř. doupravit konzistenci.

Konečně úspěch...

... v pěstování paprik. Nikdy se jim u nás ve skleníku moc nedařilo, ale Michal je má rád, tak jsem vyzkoušela radu pěstovat papriky v samozavlažovacích květináčích. A letos máme nádherné velké papriky...

Mám pět květináčů, a protože si nekonkurují v hlíně s rajčaty, mohou být hustěji k sobě. Plus jak květináče stíní, rajčata v zemi tak rychle nevysychají...



Vysadila jsem některé rostliny na nová místa a zdá se, že například patisonům se to líbí...




























Letos zeleninu nejraději grilujeme v pekáčku. Odpadá otáčení jednotlivých kousků, všechna šťáva zůstane a chutě se krásně propojí. Takže kousky různé zeleniny, sůl, pepř, olivový olej, bylinky, přikrýt alobalem...

Léto a prázdniny...

... to je pro mě i tento výborný ovocný koláč dle rodinného receptu...





Dnes se moje smečka vrátila domů z výletu, tak jsem jim ho na přivítanou upekla. (Z rybízu, který děti nestihly otrhat ještě nedozrálý, nebo z kterého neuvařily "polívečku"... Ve výsledku na dva plechy nestačil, tak jsem běhala po zahradě a sbírala zbytky jahod, měsíční jahody, trošku zralého černého rybízu a angreštu a nakonec jsem dva plechy naplnila :-)

Večerní procházka zahradou...

... aneb co u nás zrovna kvete...

Muffiny z červené řepy...

...našla jsem svůj vysněný "TOP recept" na korpus, který je neskutečně vláčný, čokoládový a lehounký:

12 ks muffinů:
250 g červené řepy
50 g třtinového cukru
75 g hladké mouky
50 g másla
1 lžička jedlé sody
troška soli
100 g hořké čokolády
2 lžičky kakaa
1 vejce

V původním receptu se řepa nakrájí na kostky a uvaří, voda se musí nechat úplně vydusit. Já řepu peču ve dvou vrstvách alobalu – na 180 °C hodinu – upeču si jí více a používám do salátu, na carpaccio... a teď už i do sladkého těsta. Tu, kterou mám do zásoby, nechám v alobalu v lednici, vydrží několik dní.

Pečenou studenou řepu jsem nakrájela a rozmixovala, přidala polovinu dávky cukru, hladkou mouku, sodu a sůl. Ve vodní lázni jsem rozpustila čokoládu s máslem a kakaem a zašlehala do ní žloutek. Čokoládu jsem přidala do těsta z řepy. A nakonec jsem opatrně přidala sníh z bílku a druhé poloviny cukru. Pekla jsem na 160 °C 30–35 minut.

Možností jak dortíčky dozdobit je spousta, já tentokrát zvolila zakysanou smetanu a jahody, které nám už v truhlíku na terase začínají dozrávat.