pondělí 13. června 2016

Muffiny z červené řepy...

...našla jsem svůj vysněný "TOP recept" na korpus, který je neskutečně vláčný, čokoládový a lehounký:

12 ks muffinů:
250 g červené řepy
50 g třtinového cukru
75 g hladké mouky
50 g másla
1 lžička jedlé sody
troška soli
100 g hořké čokolády
2 lžičky kakaa
1 vejce

V původním receptu se řepa nakrájí na kostky a uvaří, voda se musí nechat úplně vydusit. Já řepu peču ve dvou vrstvách alobalu – na 180 °C hodinu – upeču si jí více a používám do salátu, na carpaccio... a teď už i do sladkého těsta. Tu, kterou mám do zásoby, nechám v alobalu v lednici, vydrží několik dní.

Pečenou studenou řepu jsem nakrájela a rozmixovala, přidala polovinu dávky cukru, hladkou mouku, sodu a sůl. Ve vodní lázni jsem rozpustila čokoládu s máslem a kakaem a zašlehala do ní žloutek. Čokoládu jsem přidala do těsta z řepy. A nakonec jsem opatrně přidala sníh z bílku a druhé poloviny cukru. Pekla jsem na 160 °C 30–35 minut.

Možností jak dortíčky dozdobit je spousta, já tentokrát zvolila zakysanou smetanu a jahody, které nám už v truhlíku na terase začínají dozrávat.





4 komentáře:

  1. Hned jak bude řepa, jdu na to, dík.

    OdpovědětVymazat
  2. Veru, ani nevíš, jak jsi mi kápla do noty :-) Dostala jsem od manželovy maminky formičky na muffiny a následně začala hledat nějaký dobrý a ideálně osvědčený recept. A ty Tvoje vypadají skvostně! Řepu jsem dneska koupila a o víkendu je zkusím. Díky!

    OdpovědětVymazat
  3. A malý je milučký, pripomína mi môjho Jerguša:-)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za Vaši návštěvu i za komentář... A přeji krásný den, Veronika

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...